fruits locaux

Jusqu'aux années 50, le Puy de Dôme était avec, notamment, la "CANADA BLANCHE D'AUVERGNE", le département le plus gros producteur en France (près de 40 000 tonnes en 1958).
Cette variété, est apparue dans nos régions vers les années 1830 et a supplanté la REINETTE DOREE ou REINETTE DE VERSAILLES.
L'enquête impériale de 1868 indique la CANADA comme principale variété de pomme dans les vallées fruitières.

UN MARIAGE D'AMOUR!
C'est celui qui s'est fait entre la CANADA et le NOIR DE MONTON. Ce porte-greffe, originaire comme son nom l'indique, du village de MONTON, est un intermédiaire entre le pommier franc et le doucin. Il montre un bois très foncé et a surtout la particularité de se reproduire par drageonnage. Les débris de racines laissés à l'arrachage, émettent des rejets qui s'enracinent rapidement. C'était le porte-greffe le plus répandu dans les vallées fruitières de la région de CLERMONT-FERRAND (vallées de l'AUZON, de la VEYRE...)

Il était greffé essentiellement en fente double ou en couronne. Dans certaines vallées, et notamment dans la région de CEBAZAT, on utilisait comme mastic les rejets bitumeux fort nombreux qui avaient la réputation d'être plus favorables à la reprise que les produits du commerce.

L'ARMOISE ou ARMOIRE ou POMME D'ARMOIRE, ou REINETTE MARBREE D'AUVERGNE était cultivée, essentiellement en haute tige, dans la région de CHATEL-GUYON. C'est dans ces terroirs qu'elle manifeste au mieux ses qualités.
Pomme de garde (jusqu'au printemps), elle présente, à sa maturité un épiderme jaune d'or marbré de brun. sa chair blanc jaunâtre, est particulièrement parfumée, juteuse, sucrée. Elle est assez résistante aux maladies et était essentiellement cultivée en haute tige.

Mais, dans nos campagnes, bien d'autres fruits témoignent de la richesse de notre patrimoine.

QUELQUES FRUITS REGIONAUX :

· Armoise ou Rainette marbrée d’Auvergne, étaient très répandues dans la région de Châtel Guyon autrefois.

· La Felhi (on prononce feuillue ou feuilloux) était très répandue en Livradois (région de Cunlhat).

· La pomme de fer se consomme au printemps suivant la récolte.

· La Comte se trouve un peu partout dans nos régions.

· La poire Curé ou Bon papa, est aussi cultivée dans nos régions.

· L’abricot Blanc d’Auvergne, était très utilisé en confiserie autrefois.

· La Cerise Bigarreau de Mezel … et… bien d’autres…